近期百度影音伦理，瑞幸真是是大动作不断。

8月11日，瑞幸官宣刘亦菲为瑞幸咖啡全球品牌代言东说念主及茶饮首席保举官，次日又开送1亿杯9.9元的下昼茶券。

瑞幸官宣刘亦菲为瑞幸咖啡全球品牌代言东说念主及茶饮首席保举官

这一系列动作，可视为瑞幸咖啡启动瞄上“上昼咖啡下昼茶”的全场景、全时段生意。抵挥霍者来说稍感倏得，又在预感之中，瑞幸咖啡作念得好，如今作念茶不虞外，也差不了。

论卖咖啡，瑞幸早已坐上国内商场的头把交椅。几年延迟下来，瑞幸咖啡基本掩盖寰宇一二三四线城市，凭借专科、品控剖判、不断带来的口味惊喜，已稳稳在国民气中站住脚跟。上个月，瑞幸国内门店总和突破2万家，安详了国内连锁咖啡“顶流”身位，成为中国咖啡商场头牌。

凭借对中国挥霍者口味偏好的久了瞻念察，不断鼎新，每年上新上百款饮品，不断受到挥霍者的喜爱。

脚下，瑞幸瞄上“上昼咖啡下昼茶”的生意，正在加码布局茶饮品类，且已初显成效。瑞幸咖啡鸠合首创东说念主、首席增主座杨飞在12日的一又友圈中公布数据流露，刚上市的轻轻茉莉，首周销量突破1100万杯；本年6月推出的柠檬茶系列，上市2个月销量突破3700万杯。

瑞幸咖啡鸠合首创东说念主、首席增主座杨飞 8月12日一又友圈截图

“上昼咖啡下昼茶”是否靠谱，敬佩大部分东说念主心中依然有了谜底。那么同为热点赛说念，布局茶饮品类，究竟能为咖啡品牌瑞幸带来什么？

趁势而为，加码茶饮新品

中国唯唯一座城市的极品咖啡店数目、密度高过纽约和东京，便是上海。

无数会走的是国际阶梯，开埠早，买卖多，各国口味和会，咖啡文化的起步比中国其他城市早了几十年。瑞幸之前，星巴克等知名连锁店也只布局了中国一、二线证明城市，占更大体量的国东说念主群体对咖啡的流露尚浅。

这些年来，瑞幸在作念的，便是通过把店铺铺开、下千里，让更多东说念主启动了解现磨咖啡，可爱上现磨咖啡。

在这条路的探索上，“大拿铁策略”功不行没。它相宜国情，并没胜利用“拿来概念”，而是规律渐进，缓缓晋升国东说念主的咖啡“审好意思”。

此举全部拉高了中国咖啡挥霍商场，瑞幸在此基础上探索出一系各国东说念主喜爱的咖啡仪态，还将生椰拿铁等居品反向现实至国外，大获取手。

显豁百度影音伦理，这家企业的特色，是时刻矜恤商场，妥贴时机，天真应付把抓每一个风口。

而在瑞幸咖啡快速成长的这几年里，茶饮江湖的“格杀”更为强烈，几十家茶饮品牌你方唱罢我登场，茶饮的国民口味也发生回山倒海的大变化。

影音先锋性爱欧美

由于东说念主们对健康的疼爱，各家通过拼原料、比技艺，作念出了一批健康、好喝，一样风靡国表里的中国茶饮。

紧盯商场的瑞幸，主动加码茶饮，这份底气源于“趁势”。两万家门店、买通寰宇的咖啡供应路网、几大研发烘焙中心，都是瑞幸发力的底牌。

换句话说，本日的茶饮，抑或明日新的竞争鸿沟，装备都全的瑞幸都能“趁势而为”。

质疑的声息也有，是不是咖啡卖不动了？算不算是折腾增量的信号？

最新财报数据一目了然。二季度，瑞幸咖啡总净收入为84.03亿元，同比增长35.5%，创单季营收额新高；月均往返客户数达到6969万，较2023年同期的4307万同比增长61.8%。不错说，脚下的瑞幸是国内作念得最好的连锁咖啡品牌。

这就著格局了，既然咖啡卖得很好，瑞幸当今顺的是什么势？

趁势，顺的是势在必行。瑞幸一直矜恤不同挥霍东说念主群所带来的挥霍趋势变化，年青一代不光带来了新的口味作风，也冷漠了更多的场景需求，是以将来咖啡店要比拼的是轮廓智力，既要居品好，也要概况清闲全场景做事的需求。

次序出击，作念茶的舒畅区

茶饮店少有卖咖啡的，但咖啡店卖茶饮却是常态，比如，星巴克就有多款茶仪态饮品。这种供给逻辑，是东说念主们有共鸣，咖啡的坐蓐本钱、技艺难度都高于茶饮。

从高门槛向低门槛的资源分享、技艺下放，贼人心虚。这带来第二个问题，能把咖啡玩转的瑞幸，有莫得智力作念出好茶？

情理是相似的。咖啡或茶饮，都是农作物再加工，拿到起源妙品、有一流的研发和加工线、全掩盖的销售网罗。说到临了，便是三个字，插综合网次序化。

而瑞幸，是一家极为防范次序化的企业，在咖啡坐蓐旅途上，每一个要领都有操作法度，来保证寰宇2万家店出品一致。这背后，是一套日益熟识的系统化操作模式。

许多茶饮品牌之是以好景不常，是因为只在某地作念出过一款爆品，背后“东说念主货场”扫数系统莫得不断的支持，但瑞幸，能全球锁定优质中枢咖啡豆产区；云南原产地布局咖啡鲜果搞定加工场，还有开出洋内产能最大的单体咖啡烘焙基地；研发中心每个季度能推出二三十个新品SKU；数万家门店从装修、配送、运营、用户响应都罕有字化追踪……

具体比拟一下。找货源，咖啡特殊依赖好豆源，全球优质生豆产区有限，瑞幸这些年在作念的，是跟全世界寻找好豆子，hold住前端上风资源。回到茶叶，优质产区着实都在国内，先得月，这让瑞幸对茶叶上游商场的把控力大大加多。

搞研发，瑞幸能作念出如斯多的经典大单品，研发智力无须置疑。为了找到更多得当国东说念主的咖啡口味，密度极高的鼎新成了瑞幸的平方，这套机制一朝平移到茶饮上，算是一种智力溢出或复制。

显豁，这么的叮咛是生效的，轻轻茉莉1100万杯的首周销量依然成为瑞幸本年目下新品首周最好。

从越界到无界，设备全场景饮品

有东说念主说，瑞幸是一家很可爱“越界”的企业，这么的打趣不暴戾理。

拿作念咖啡来说，瑞幸的愿景是成为一门第界级的百年咖啡品牌，提供一流的咖啡，但在起步阶段，瑞幸能依据国情分步前进，先作念口味普及，再缓缓细化餐单，晋升行家的咖啡口味审好意思。

在这一历程中，团队里最常出现的词便是鼎新、跨界，从牛奶到椰浆，从果汁到茶叶。全部走来，瑞幸一直在“越界”，是为了“无界”——买通领域，为用户提供一份全时段、全场景的饮品单。

反之，如果茶饮店拓展咖啡居品线，并作念到全时段咖啡、茶饮掩盖，那这条旅途要勤恳多。更况且，当今念念在瑞幸和星巴克掩盖的咖啡连锁商场均分一杯羹，从本钱抑制角度，很难结束。

于是，瑞幸的主动出击酿成一项最大的竞争力，各别化竞争，咖啡为主、茶饮为辅，双线掩盖全时段，全场景，为新老客群提供更优体验。

咖啡是刚需，亦然分时段的刚需。中国东说念主常常可爱早上和午后买咖啡，因为咖啡精细醒脑，而不才午时段，则会接受果汁、茶饮为主的轻饮，爽口减轻有下昼茶的失业属性。

往小了说，买咖啡的来宾也会喝茶饮，一家店的上风能把漫步的挥霍旅途聚拢，更高效地为主顾提供做事，前提是，能提供次序以上的茶饮居品。至少，瑞幸现存实力和机制能让它制造出更多惊喜口味，一系列经典果咖和茶咖经过商场教师，已常驻瑞幸餐单。

往大了说，非咖啡挥霍群体也不错在瑞幸挥霍，掩盖男女老小。照这个趋势走下去，饮品单的无界也会迟缓让空间无界，成为一个挥霍新常态。

加码茶饮线，对瑞幸咖啡将产生更庸俗的价值，茶饮的失业属性能对咖啡的功能属性作念一个很好的补充，清闲挥霍者在各时候段的需求，而这些“中国口味”，将来还有更大可能突破空间的划定输出国外。

将来的瑞幸，要做事更多挥霍者，“挥霍体验”中宏大的是居品矩阵与做事，在作念好咖啡的同期，也能掩盖更多挥霍场景，清闲多元化需求，是更具包容度的品牌智力。

手脚顶级挥霍品牌，主动布局清闲用户诉求，一直是瑞幸的中枢思划，防碍领域趁势而为，是沟通亦然全体品牌势能发展的后果。

也许，布局全场景饮品的背后，预示中国下一个茶饮、咖啡时期要来了，这是一个莫得领域的，更原生中国的饮品世界。（本文首发于钛媒体APP）